排骨500克，土豆1000克，葱段、姜片、蒜片、花椒粒、大料、香叶、盐、酱油、鸡精各适量。
做法如下：
1、土豆去皮后洗净，切成小段；
2、排骨也切成小段；
3、准备好调料；
4、锅中加油烧热，倒入土豆中火煎炒至表皮金黄；
5、煎至金黄的土豆先盛入碗中；
6、用煎土豆剩下的油，加入排骨和调料，炒至排骨变色；
7、倒入比平时炒菜多些的酱油，翻炒至排骨上色；
8、把土豆倒入锅中翻炒上色；
9、锅中加一大碗水，在根据自己的口味加适量的盐，大火烧开转小火炖一小时；
10、炖好收汁后加入适量的鸡精翻炒均匀即可。
0