猪小排（400克）、冬瓜（400克）、生姜（1个大块）、香菜（1小把）、香葱（1小把），盐、鸡精、生抽。
做法：
1、冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。
2、小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟。
3、将血水倒掉，生姜片也不要了，再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。
4、重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。
5、然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间，30分钟。
6、最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。
注意：这里有一个细节需要注意，即在将小排骨放入热水中时，需要去掉其表面的血水，然后才能使其煮得更烂，生姜片也应全部丢弃，因为在这个过程中不需要它。
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