1、羊腿肉切块，要确保水充分解冻后，至少浸泡3个小时。
2、先将冷水下锅，倒入料酒和姜片，这样可以去除羊腥味，然后开锅后煮三分钟。
3、准备好所需的食材，比如香菜、蒜末等。
4、水沸后清洗羊肉，待用。
5、在锅里加入少许油，再放入冰糖，翻炒至颜色变深。
6、加入羊肉翻炒至均匀上色。
7、最后放入葱段、豆瓣酱和适量的开水，小火慢炖一个小时，最后加盐调味，大火收汁即可。
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1、羊腿肉切块，要确保水充分解冻后，至少浸泡3个小时。
2、先将冷水下锅，倒入料酒和姜片，这样可以去除羊腥味，然后开锅后煮三分钟。
3、准备好所需的食材，比如香菜、蒜末等。
4、水沸后清洗羊肉，待用。
5、在锅里加入少许油，再放入冰糖，翻炒至颜色变深。
6、加入羊肉翻炒至均匀上色。
7、最后放入葱段、豆瓣酱和适量的开水，小火慢炖一个小时，最后加盐调味，大火收汁即可。