原材料主要有猪肉馅和藕。
这道菜的主要原料是猪肉馅和莲藕，其中还包含了一些辅助材料如面粉、糯米粉和十三香、花椒粉等。
在制作过程中，首先将肉馅中的黄酒、姜粉、生抽、老抽搅拌均匀，然后依次加入清水，每次水都充分地被肉馅吸收后再添加下一次，直到肉馅已经充分吸收水分并变得有韧性为止，在肉馅中加入盐和其他调料进行调味。
我们需要处理藕，将藕清洗干净后去掉皮，然后将其切成薄厚均匀的两片相连的藕夹，每一片也不要切断，只保留外皮。
我们将糯米粉与面粉混合，然后加入清水来调制面糊，我们将面糊用筷子轻轻舀起，并且要让它能够轻易而顺滑地落在藕夹里。
我们把制作好的藕夹放在面糊中，让它们均匀地裹满面糊。
我们开始烹饪这些藕夹，先将炒锅烧热，并加入适量的色拉油，油温要烧到七成热，我们会逐个将它们放入热油中，用中小火慢慢炸，直到藕夹的一面变成金黄色并且转为另一个颜色，然后再翻面，这样就可以保证每一面都能受到正确的煎炸，炸好的藕夹需要出来后立即控油，并且可以捞出盛盘。
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