<h2>主料</h2><p>草鱼 400 克</p><p>白菜 50 克</p><p style="text-align:center"><img src="https://img.zaibaike.com/zb_users/upload/2024/10/20241005121204172810152488505.jpg" alt="酸菜鱼火锅怎么做？" title="酸菜鱼火锅怎么做？" /></p><p>油豆腐 50 克</p><p>酸菜 200 克</p><p>金针菇 100 克</p><h2>辅料</h2><p>姜片 5 克</p><p>蒜片 5 克</p><p style="text-align:center"><img src="https://img.zaibaike.com/zb_users/upload/2024/10/20241005121204172810152425902.jpg" alt="酸菜鱼火锅怎么做？" title="酸菜鱼火锅怎么做？" /></p><p>盐 2 克</p><p>食用油 10 毫升</p><p>清水 1 升</p><h2>步骤</h2><p>1、草鱼骨肉分离，鱼肉切片，倒入碗内，放入盐，搅拌均匀，腌制十分钟。</p><p>2、倒入食用油、姜片、鱼骨，小火煸炒至变色。</p><p style="text-align:center"><img src="https://img.zaibaike.com/zb_users/upload/2024/10/20241005121205172810152555820.jpg" alt="酸菜鱼火锅怎么做？" title="酸菜鱼火锅怎么做？" /></p><p>3、倒入酸菜，翻炒均匀，倒入清水，搅拌均匀。</p><p>4、加入金针菇，倒入油豆腐、郫县豆瓣酱。</p><p>5、加入干辣椒、鱼肉片，倒入蒜片、白菜。
