毛木耳、胡萝卜、食用油（或香油）、食盐、酱油、食醋、鸡精、海鲜酱、蒜末、小米椒丝、香菜等适量。
做法：
(1)首先将毛木耳放入清水中浸泡一段时间，直到它变得柔软且富有弹性，然后将浸泡后的毛木耳撕成小块儿备用。
(2)胡萝卜洗净后，切丝备用，对于一些喜欢口感的人来说，可以直接切成丁或者条状。
(3)在碗中，将辣椒油、食用油（或香油）、花椒面、盐、醋、酱油等调料混合在一起，按照个人口味适量添加，然后用筷子搅拌均匀。
(4)在碗中加入撕好的毛木耳和切好的胡萝卜丝，然后加入调料，用筷子充分地搅拌均匀。
(5)尝一尝味道，如果觉得合适，就可以装盘食用了，这道凉拌毛木耳非常适合夏天食用，尤其是一些不喜欢太油腻的食物的人群，夏季食用凉拌毛木耳也能为身体补充营养，帮助解暑消暑。
还有一些创新的食材也可以用于制作凉拌毛木耳，比如用海鲜酱代替酱油，搭配新鲜的青柠檬片或者冰糖，这样就能制作出独特的风味，希望这些信息对您有所帮助！
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