凉拌藕片需要煮5分钟才能熟透，在煮藕片时，要将新鲜的莲藕切片，并冷水下锅，待水煮沸后再煮5分钟，藕片煮的时间不宜过长，否则口感会变得软烂，不够清脆，藕片在使用之前要清洗干净，尤其是孔洞部位，因为那里容易藏污纳垢，莲藕还可以制成糯米藕，将糯米塞入莲藕的孔洞中，用红糖煮熟，制成甜味美食。
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凉拌藕片需要煮5分钟才能熟透，在煮藕片时，要将新鲜的莲藕切片，并冷水下锅，待水煮沸后再煮5分钟，藕片煮的时间不宜过长，否则口感会变得软烂，不够清脆，藕片在使用之前要清洗干净，尤其是孔洞部位，因为那里容易藏污纳垢，莲藕还可以制成糯米藕，将糯米塞入莲藕的孔洞中，用红糖煮熟，制成甜味美食。