油淋娃娃菜是一道简单又美味的家常菜，主要是由娃娃菜和食用油组成的，以下是这道菜的具体做法：
1、准备食材：将娃娃菜清洗干净，切成适当大小的块。
2、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后，放入蒜末炒香。
3、炒娃娃菜：将切好的娃娃菜块放入锅中，翻炒均匀。
4、调味：加入生抽、老抽、红糖和半碗清水，翻炒均匀，让娃娃菜充分吸收调料的味道。
5、盖上锅盖，小火炖煮5-6分钟，让娃娃菜变软。
6、收汁：当汤汁变浓稠时，转大火收汁，使娃娃菜表面更加入味。
7、出锅：当汤汁收得差不多时，关火，将炒好的油淋娃娃菜盛入盘中，即可享用。
油淋娃娃菜可以选择的菜品有很多，包括但不限于凉拌菜、油淋黄瓜和油淋芦笋等，这些菜品都是蔬菜，可以进行淋油，也可以选择肉类进行淋油，如清蒸鲈鱼和油淋鸡仔等。
淋油的作用是可以让菜品有更好的色、香、味效果，让人一看、一闻就非常诱人，食欲大开，淋油可以使菜品色泽翠绿，增加口感润滑度，并且可使菜品色泽鲜亮，淋油还可以促进菜品营养成分的释放，使其味道更加丰富。
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