<p>准备材料：</p><p>羊肉300克，</p><p>洋葱半个，</p><p>盐适量，</p><p>生油1勺，</p><p>料酒1勺，</p><p>辣椒面1勺，</p><p>孜然粒2勺，</p><p>孜然粉1勺，</p><p>姜片3片，</p><p>大葱适量，</p><p>干辣椒适量，</p><p>香菜适量，</p><p>孜然洋葱炒羊肉步骤：</p><p>1、准备羊肉洗净切片。</p><p>2、洋葱切片，青红椒切片。</p><p>3、准备大葱，姜片，蒜片，青红黄椒丝。</p><p>4、羊肉腌制：加食盐，生抽，胡椒粉，料酒，香油拌均匀，加入食用油裹肉片，腌制20分钟，待用。</p><p>5、锅烧热油，放入羊肉片快速炒至七成熟捞出，待用。</p><p>6、热锅烧油，放入姜，葱，蒜片，干辣椒炒香。</p><p>7、倒入洋葱片，青红黄椒片。</p><p>8、倒入羊肉快速翻炒，沿边倒入料酒，调味：撒入盐，孜然粒，孜然粉，辣椒面，十三香，鸡精，白糖，最后加入香菜，大火快速炒均匀，盛出装盘。
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