一只土鸡、一根山药、大葱1小段、生姜1块、枸杞2克、食盐1勺。
做法：
1. 将鸡肉洗净，放入清水中浸泡20分钟，去掉血水；葱切段，生姜切片备用。
2. 锅内加入清水，放入葱、姜、适量料酒，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
3. 将炖煮好的鸡肉捞出，用清水冲洗干净，放在盘子里备用。
4. 炖煮好的鸡肉再加入适量食盐调味。
技巧总结：
1、土鸡的选择很重要，选择体型较小的土鸡，可增加口感。
2、在炖鸡肉之前应将鸡肉洗净，去除异味。
3、可以尝试将炖好的鸡肉与山药一起食用，但要注意适量。
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