500克猪五花肉、300克鸡蛋、20克葱、20克姜、1棵香菜、3克鸡精、5克香油、15克味极鲜酱油、适量十三香粉和盐。
步骤如下：
1、猪五花肉剁碎成肉糜。
2、葱姜切末。
3、将葱姜末加入肉糜。
4、加适量的味极鲜酱油、盐、鸡精、十三香粉。
5、磕入一个鸡蛋。
6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿，可根据肉糜的干湿程度适当打水。
7、香菜洗净切末。
8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
9、锅中适量水，煮至微开，用勺子将肉糜挖圆入锅。
10、小火微开状态汆丸子。
11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。
12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐、鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
13、起锅前淋入一点香油。
14、上桌前撒适量香菜末。
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