- 韭菜 1 斤
- 新鲜大虾 30 只左右（可根据个人口味增减）
- 生鸡蛋 5 个
- 水发木耳 100 克
配料：
- 盐 1 克
- 胡椒粉 微量 0.3 克
- 米酒 3 克
- 洋葱 5 克
- 姜 5 克
调料：
- 植物油 30 克 - 准备烹饪过程所需的食用油
制作步骤：
1、备好所需食材：准备木耳提前4小时左右泡水，然后将300克温水倒入碗中，加入6克干酵母，搅拌均匀形成匀称的酵母水，将600克面粉、干酵母倒入碗中，制成匀称细腻的面团，表面盖保鲜膜，放置室温发酵1.5小时至面团发酵至2倍大小。
2、准备韭菜：洗净韭菜，沥干水分，选择新鲜的大虾上下约30只，切去虾头，剥掉虾线，同时将处理好的虾片放入碗中，用盐、胡椒粉等调料进行腌制30分钟，以最大程度地去除腥味并提升新鲜度。
3、打鸡蛋：在一个容器中打入5个生鸡蛋，在锅中加入30克植物油，将30克植物油加热至70%，约200度，炒成金蛋，然后将切好的韭菜丁放入其中，加入冷生蛋一起拌匀。
4、加入木耳末：将炒好的韭菜碎与木耳末放入剁好的韭菜丁中，继续翻拌均匀。
5、添加素三鲜：将蒸好的面团放在案板上，均匀涂抹盐、白糖（可选）、味精或鸡精粉（可选），再次搅拌均匀，做成清爽诱人的素三鲜馅料。
6、包扎饺子：在案板上铺上一层纱布，然后依次包入适量的馅料和大虾仁，将包子盖紧，捏合边缘，确保不漏馅，拿起装有素三鲜馅料的大虾包子，切成小块。
7、烘烤：将包好的大虾三鲜包子放入预热至200度的烤箱中，烘烤15分钟左右，至包子底部微黄即可。
8、吃时享受：取出已烘烤好的大虾三鲜包子，涂抹食用油，咬一口肉质鲜嫩的饺子，鲜美的香味扑鼻而来，仔细品味每一口，仿佛置身于春天的田野间，满是生机勃勃的气息。
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