米线是一种非常受欢迎的健康食品，不论男女老少都很喜欢吃，在家中制作米线时，如何让米线既有嚼劲又不糊汤呢？这里有一份详细的教程可以帮助您达成目标。
将米线提前一晚放入温水中（纯净水或饮用纯净水），并确保其在沸水中浸泡约5-10分钟，然后将其取出晾凉，使用时，先将清水加热至沸腾，然后立即将已经泡好的米线捞出，用冷水冲洗干净，以确保口感更加滑嫩。
若您是从超市购买的米线，可能需要花费较长时间来泡开，在使用前可以预先用热蒸汽将其浸泡一会儿，如果您希望迅速完成米线的准备过程，可以在家中用开水快速煮制，这样可以在大约3分钟内获得满意的口感，但是需要注意的是，煮制时间的长短因米线种类而异，请务必根据实际情况调整煮制时间。
在制作过程中，应该经常搅拌米线，以便更好地溶解配料，如果要保持米线的紧致度和弹性，可以将米线与调料一起混合均匀后再次烹饪。
希望这些信息能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
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