步骤/方法：
1、准备材料：将预先买来的大葱白和红椒切丝，大蒜剁成末，也可以使用专门工具压成蒜蓉备用。
2、翻炒蒜蓉：在中火热锅中，加入大约1茶匙半的油，油热后将切好的蒜蓉放入炒香，再加入生抽、盐、鸡精翻炒。
3、蚝油加生粉搅拌：在另一个碗中，倒入适量开水，将蚝油充分搅拌均匀，在同一碗中加入生粉水并进行勾芡。
4、蒸锅炖鱼：在一个大容器中，倒入适量热水，将洗净后的鲈鱼放入，并加入生抽、盐和姜片，大火蒸约8分钟，然后转小火焖2分钟。
5、鱼肉上浇汁：待鱼熟透后，从蒸锅中取出，将蒸鱼盘中的葱白丝和红椒丝放在鱼肉上，淋上调好的清蒸鲈鱼汁，完成后即可食用。
0