黄焖羊肉的制作步骤
食材：羊腿肉、胡萝卜、红枣、黄辣椒、小香葱、洋葱、葱、姜。
辅料：盐、料酒、冰糖、麻辣火锅料。
1、羊肉、胡萝卜切块，开水中加入羊肉煮开，冲去浮沫后取出待用。
2、炒锅中加入葱丝、姜片炒香，加入麻辣火锅料，然后加入焯过水的羊肉翻炒。
3、加入料酒、冰糖、酱油调味，随后把炒好的羊肉倒入高压锅内，加热水没过羊肉，焖15分钟，然后加入胡萝卜块再继续焖5分钟。
4、炒锅中加入洋葱丝，黄辣椒段炒香，加入红枣，把高压锅中的羊肉带汤一起倒入炒锅。
5、加盐、糖调味，大火收汁即可，最后撒上一点小葱装饰。
在制作过程中，可以根据个人口味适当调整配料和调料比例，同时需要注意火候控制，避免食材炖煮时间过长导致口感变差。
0