炒羊肉，需要准备的材料有：羊肉500克；青红尖椒4个，红尖椒20克，干辣椒20克，胡椒粉1勺，花椒10克，生姜一块，辣椒粉1勺，大蒜5瓣，盐1勺，鸡精1勺。
1、羊肉切成长条状，放入碗中，放入去皮的生姜少许，葱白，白酒浸泡30分钟去腥味。
2、青红尖椒去掉蒂洗干净，切丝备用；大蒜去皮，剁碎备用。
3、热锅放入适量的油，油热后放入生姜丝爆香，把羊肉下锅翻炒变色。
4、加入青椒丝，红椒丝，翻炒均匀后，加入盐，胡椒粉，辣椒粉，翻炒均匀，放入蒜头碎，鸡精，翻炒均匀后即可出锅食用。
0