去芯莲子 250 克 白糖 60 克 麦芽糖 80 克 玉米油 100 克
制作方法：
1、准备 250 克的去芯莲子，清水浸泡 3 小时；
2、泡好的莲子变得很饱满，也特别的软，像这样就可以了，然后拿去清洗几遍；
3、然后把莲子放在高压锅里，加入 800ML 左右的清水，能没过莲子即可，焖 30 分钟即可；
4、煮好的莲子用手一捻就碎；没有高压锅也可以普通的锅煮也是可以的；
5、然后倒在平底锅不粘锅里，翻炒至稍微黏稠的状态，加入白糖和麦芽糖翻炒；
6、开中小火不停地翻炒，直到变得可以抱团但是粘锅铲的情况，分次加入玉米油翻炒至完全吸收；
7、最后可以抱团，不粘锅铲就可以了；
8、这样我们的莲蓉馅料就做好了，绵软细腻，入口即化，自己做的少油少糖，好吃不甜腻，而且越吃越香，更没有防腐剂，配方中的油和糖已经减少至最低了，不建议再减量，这样影响口感成品，喜欢的就收藏试试吧！
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