阿胶怎样熬制?

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zaibaike
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1、先将即墨老酒倒入锅中,大火加热至沸腾,然后将阿胶粉和冰糖粉加入,用锅铲轻轻搅拌直至挂旗,此步骤称为挂旗法,即将阿胶和冰糖在锅中搅拌成薄片状。

2、倒入枸杞、桂圆、葡萄干等其他食材继续搅拌均匀。

3、再倒入红枣进行搅拌,确保每一颗红枣都被阿胶粉包裹。

4、倒入核桃仁,搅拌均匀并再次放入碗中备用。

5、加入黑芝麻,充分搅拌均匀。

6、需要冷却后才能放入冰箱冷冻,待完全冻硬后再切成块即可食用。

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