香煎乌头鱼仔最正宗的做法？

乌头鱼一条，老干妈少许。

油半碗，白酷少许，盐少许，酱油适量，姜少许。

香煎乌头鱼做法步骤：

1、鱼处理一下，清洗干净。

2、烧热油，放入姜丝，将鱼煎至五分熟。

3、慢慢地翻转鱼身，使两面都煎得微黄。

4、加入老干妈，盐，酱油和白醋调味，最后加水淀粉勾芡即可。