南瓜叶，大蒜头，红椒，蚝油，生抽，白糖，食盐，植物油。
详细做法：
1、南瓜叶适量，撕去藤表面的筋膜，用清水清洗干净，备用。
2、锅中烧水，加入几滴油和半勺食盐，水开放入南瓜叶焯水一分钟后捞出（锅中加油和食盐能保持南瓜叶的翠绿）。
3、融出的南瓜叶快速放入冷水中过凉，这是南瓜叶脆嫩的关键。
4、桌子叶放凉后，挤干水分，然后再切碎。
5、大蒜头、红辣椒切末，备用。
6、热锅冷油，放入蒜末、红辣椒末，小火煸炒出香味。
7、炒香后倒入南瓜叶碎，大火快速翻炒。
8、然后加入生抽、蚝油、食盐调味，再加少许白糖提鲜。
9、翻炒均匀后出锅装盘即可，一道简单的家常【蒜泥南瓜叶】就做好了，色泽诱人，鲜脆入味，做法简单又健康营养，在家做既干净又卫生，家人吃得也放心，如果您也喜欢那就赶紧试试吧。
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