牛蛋卤法是一种烹饪方法，通过以下几个步骤来制作美味的牛蛋：
1、将牛蛋清洗干净，放入凉水锅里大火煮熟。
2、将煮熟的牛蛋放入凉水激一下，然后剥掉蛋壳。
3、在牛蛋上切一道，以便蛋黄更快入味。
4、将少量白糖和生抽撒在牛蛋上，腌制20分钟。
5、开火上锅，将腌制好的牛蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量白糖和生抽。
6、用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。
这样制作出来的牛蛋口感鲜嫩，蛋黄入味快，汤汁浓郁，非常适合作为一道家常美食。
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