1、将羊宰杀后，除去毛发和鳞片，用调料调配颜色和味道，让羊肉的颜色更加鲜艳，口味更加独特。
2、将羊的身体内外清洗干净，并在身上扎许多孔，方便脂肪排出，在羊身体周围放置一些蛋液和姜黄，吸收调料的味道。
3、将羊放在一个泥制的容器中，上面覆盖一层厚厚的炉灰，保证羊肉在烤的过程中不会受热过快或者冷却过慢。
4、使用烤箱的温度设定为120摄氏度，烤制的时间大约为3到4个小时，在这个过程中，羊肉会变得鲜红，外面酥脆，内部嫩滑，非常美味。
可以根据自己的口味调整调料的比例和烹饪时间。
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