1、准备一扇贝柱，在清水中浸泡去除其黑色部分，多次清洗扇贝，以确保其完全清除掉杂质。
2、腌制扇贝：在腌制盘内放入适量料酒、生抽、盐和姜片，让扇贝充分吸收调料的味道。
3、切配辅助食材：准备青红辣椒段、大蒜末等所需的辅助食材，先将它们洗净切好备用。
4、加热油锅：在锅中加入适量油，将扇贝放入翻炒至微微冒烟的状态。
5、除去多余水分：当扇贝内部几乎无水分时，加入青红辣椒段继续翻炒。
6、增加香味：炒至青红辣椒出香时，可加入大蒜末进行调味，此时可以适量翻炒片刻，使菜肴更加美味。
这个菜品将鲜冻扇贝经过腌制和翻炒的过程，做出一道口感鲜美、营养丰富的美食，对于喜欢尝试新口味的人来说，这道鲜冻扇贝柱定能吸引您的注意，如果您是食谱爱好者，不妨记录一下自己制作这道菜品的过程，分享给更多的人，这道菜品不仅美味可口，而且色彩鲜艳，是一道极具诱惑力的佳肴！
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