1、我们可以将那些颜色比较深且摸起来比较粗糙的皮轻轻地剥掉，这样就可以看到下面洁白如玉的笋肉了。
2、在更大的竹笋中，我们可以通过将它从中间切开来去除这些旧皮，这种方法可以使得笋肉更易于剥下来。
3、如果没有去掉这些旧皮，那么这些外表粗糙并且上面还带有绒毛的老皮即使是在烧熟后也还是难以咀嚼，从而影响到了它的口感，我们在剥笋皮时还可以尝试使用指甲进行掐痕检测，只要能够感觉到笋肉被顺利地拗断就可以了。
需要注意的是，在削皮的过程中，应该避免损伤到内部的笋肉，所以请在操作时保持警惕和轻柔。
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