1. 将猪腰洗净，去骚筋去外皮。
2. 猪腰打花刀。
3. 胡萝卜切片，青椒切片。
4. 锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。
5. 另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。
6. 倒入猪腰，勾薄芡汁，即可。
生炒猪腰不剃掉腰骚筋，怎么炒才没有骚味呢？
猪腰想要吃起来没有异味，第一最好能选新鲜的猪腰，第二要选对做法，炒制猪腰一般配韭菜洋葱大蒜等配菜，可以遮盖一些它的气味，我在家里做的猪腰从来没有异味，我给你推荐方便常吃的做法。
韭菜炒腰片
第二步，锅里放油烧热，放腰片划散，放入少许酱油，翻炒后乘出。
另外起油把韭菜炒香再倒入腰片加盐翻炒均匀，就可以出锅了。
这样做出的腰片几乎没有那股味道，这个处理猪腰的方法也适合炒腰花，希望可以帮到你。
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