"煮豆腐的家常做法？"
主料：嫩豆腐半块、青灯笼椒2个、青尖椒2个
辅料：蒜3瓣、姜5克、盐少许、蚝油1小勺、生抽l小勺、白糖少半勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、食用油少许、葱5克、辣酱半勺
烹饪步骤如下：
1、准备食材，将嫩豆腐切成厚片码好。
2、在每片豆腐上打入一个鸡蛋，然后盖上面糊。
3、把煎好的豆腐放到盘子里待用。
4、锅里倒油，放入蒜末和姜片小火煸炒。
5、放入葱末和辣椒段，继续翻炒。
6、加入约半小碗水烧开，把豆腐淹没在水中。
7、转小火慢慢炖煮，大约20分钟。
8、炖至汤汁浓稠，豆腐变得嫩滑时，捞出备用。
9、热锅冷油，倒入辣酱和生抽，再加入少量蚝油，接着加白糖和胡椒粉调味。
10、把炖好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀，最后淋上水淀粉收汁即可。
还可以加入一些红油豆瓣酱或者甜面酱作为调料，增加口感，香菜、葱花、姜丝等也可以增加口感和香味。
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