1、鸡翅洗净晾干，用奥尔良腌料按比例调好料汁，将鸡翅放进去腌，戴着手套给鸡翅按摩，放冰箱冷藏一晚，放入烤箱烤180度预热5分钟，拿出来，两面刷下酱汁，继续烘烤10分钟，完成。
香煎鸡翅的做法：
1、取鸡翅中的部分，清洗干净之后，滴一点色拉油、撒一点花椒粉、再来是生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀之后腌制至少10分钟；
2、在煎锅内放一层油，烧热后，将腌制好的鸡翅摆上去，大火快速煎10炒左右时间，翻面另外一侧也大火煎10秒左右，转小火慢慢煎几分钟，就熟了，最后撒上辣椒面，最爱。
盐煎鸡翅的做法：
1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上；
2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分；
3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎4；
4、煎到一面开始变金黄色时，加盖焖上2分钟；
5、另一面反过来，加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴；
6、上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。
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