<li>小黄花鱼的选购：选择大小适中的黄花鱼，新鲜度也很重要，鱼眼应该饱满有光泽，鱼肉应该紧实。</li>
<li>黄花鱼的烹饪：先清洗干净鱼的内外部，然后在鱼腹部戳几个小洞方便入味，切姜丝和蒜末备用。</li>
<li>炸黄花鱼的方法：先加油热锅，油热后再放入黄花鱼，煎至两面微黄并微微鼓起即可出锅，然后撒上葱花和蒜末调味。</li>
<li>小提示：炸黄花鱼时要保持中小火，避免鱼表面糊状影响口感。</li>
至于油炸后的食用方式，可以直接用手抓起来吃，也可以放在烤箱里稍微烤一下后再吃，注意要尽快吃完，否则鱼肉会变老，希望你喜欢这款鱼菜！
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