猪心是一种营养丰富的重要食材，富含蛋白质和多种维生素，烹饪时需要注意技巧，下面给大家分享一下做好猪心的方法。
材料：
猪心 一个
姜片 三到四片
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
葱末 适量
白胡椒粉 适量
做法：
1、将猪心清洗干净，切成薄片，用流动水反复冲洗去掉内外膜和血迹。
2、热锅凉油，放入姜片煸香，加入猪心薄片，加入料酒快速翻炒，直到变色后捞出备用。
3、锅中倒入足够清水，放入焯过水的猪心片，盖上锅盖开始炖煮，以小火慢炖大约一个小时，使猪心变得柔软，再加入适量盐调味。
4、捞出炖煮好的猪心片，加入白胡椒粉、酱油、葱末拌匀即可食用。
小提示：
1、炖煮猪心时要去除外层的筋膜和内膜，注意个人卫生，避免细菌污染。
2、猪心炖煮的时间需要足够长，以确保猪心片煮烂入味而不会过硬无嚼劲。
3、可以熬制一些高汤，与猪心一起炖煮，提高猪心的口感和味道。
希望这些信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
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