净鱼肉 650克
姜片 5克
精盐 5克
姜末 5克
酱油 35克
糖 20克
醋 10克
干辣椒末 5克
黄酒 5克
葱白段 10克
芝麻油 150克
接下来是一个详细步骤指南：
1. 将草鱼去除鳞和内脏，然后清洗干净。
2. 切去头部，并将其切成均匀的6厘米左右的小块，放入一个大的碗中。
3. 加入切好的葱丝，姜末和蒜末，在手边准备好剪刀，以便将干辣椒剪成段倒入。
4. 倒入花椒，料酒和盐，以适度的手动搅拌均匀。
5. 抓拌均匀的鱼块，使其完全吸收调料的味道。
6. 将腌制好的鱼连同调料一起放入一个密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。
这样，正宗糍粑鱼就制作完成了！如果你喜欢吃的话，还可以添加一些其他你喜欢的调料或者配菜来增加口感哦。
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