1、准备食材：大蒜3瓣、生姜末适量、葱花适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精适量、白胡椒粉适量、辣椒酱适量、食盐适量。
2、先将粉丝泡发，挤掉多余的水分备用。
3、去除虾线，剪去虾脚，再用牙签刺入虾背的第三个关节处，取出虾线，然后将虾放在清水中煮5分钟。
4、把煮好的虾捞出来沥干水分，用柠檬汁、食用油、糖、盐调成蘸料，均匀涂抹在虾上。
5、烤箱预热至180℃，将炒锅烧热，倒入少量食用油，将腌制好的虾放下去煎至两面微黄，加入调好的蘸料一起翻煎，直到虾变成金黄色。
6、将烤好的虾摆放在蒸笼里，蒸15分钟后就可以享用了。
这样做的好处是可以保持虾的鲜嫩，同时也能增加蒜蓉的香味和粉丝的口感，调料的比例可以根据自己的口味来调整，注意，在最后一步要把虾晾凉后再放入烤箱烤，这样才能让虾更加美味。
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