青椒肉丝是一道以青椒和猪肉为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，它的口味麻辣、色泽鲜艳，味道独特，操作简单，特别受到大家的喜爱。
青椒肉丝的做法如下：
1、将猪肉和青红椒切成细丝，姜切片，葱切段备用。
2、在肉丝中加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒和淀粉，然后抓匀，腌制30分钟至入味。
3、热锅凉油，放入青红椒丝煸炒，直到熟透。
4、再把腌制好的肉丝放入锅中，快速滑炒至七成熟，最后加入青椒丝，再加入生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。
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青椒肉丝是一道以青椒和猪肉为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，它的口味麻辣、色泽鲜艳，味道独特，操作简单，特别受到大家的喜爱。
青椒肉丝的做法如下：
1、将猪肉和青红椒切成细丝，姜切片，葱切段备用。
2、在肉丝中加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒和淀粉，然后抓匀，腌制30分钟至入味。
3、热锅凉油，放入青红椒丝煸炒，直到熟透。
4、再把腌制好的肉丝放入锅中，快速滑炒至七成熟，最后加入青椒丝，再加入生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。