烤制牛排是一种非常受欢迎的方法，其基本步骤如下：
1、将一块新鲜的牛排从冰箱中取出，用厨房纸巾吸干水分。
2、在平底锅上加热后，加入适量的橄榄油。
3、等到油热后，将牛排放入锅中，每面煎约5-7分钟，直到牛排呈金黄色并带有汁液。
4、可以在烹饪过程中加入一些额外的调料，如蒜蓉、迷迭香等，增加口感。
在欧洲中世纪时期，只有王公贵族才能享用高质量的牛肉，他们的牛排常常配以当时的珍贵调味料一起烹调，可以使用黑胡椒、迷迭香、百里香和蒜蓉来调味，这些特殊的调味料不仅提升了牛排的味道，也显示了主人的地位和权力。
到了清朝末期，随着中国饮食文化的发展，“大排”成为了上海地区的一道流行菜，后来，人们为了区别于“大排”，便将其命名为“牛排”。
在制作牛排的时候，除了使用新鲜的牛排之外，还需要添加适当的调料以及控制好烹饪的时间，这样就可以制作出口感鲜美、营养丰富的牛排了。
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