蜂蜜小面包的简单做法?

19分钟前阅读2回复0
xxhh
xxhh
  • 管理员
  • 注册排名4
  • 经验值498470
  • 级别管理员
  • 主题99694
  • 回复0
楼主

准备高筋面粉400克,鸡蛋1个,白砂糖30克,水白蜜30克,盐3克,酵母4克,牛奶210克,炼乳10克,黄油40克,白芝麻15克。

将除黄油外的所有材料(包括白砂糖、白芝麻)放入揉面桶中,慢慢搅拌均匀,最后加入酵母发酵面团,当面团变得柔软且有韧性时,即可将其揉搓成长条形状,然后切成厚度适中的小段,用食品硅胶模具将其压紧形成立体长方形,并盖上保鲜膜进行二次发酵,在发酵过程中可制作一面团为蘸底,其它面团则需擀平成细条状或片状,烤箱预热至190度,放入烤盘后涂一层玉米油,再铺上一层全麦面团,撒上白糖和芝麻,接着将发好的面团分别折叠成小三角形,烤制15分钟后取出,在上面刷上全蛋液,再放入烤箱烘焙约20分钟,待表皮呈现金黄色,即表示面包熟透,烘烤完成后,可以在面团表面涂抹一次蜂蜜水,使其口感更佳。

注意:请根据实际情况调整各种食材的比例,同时可以根据个人口味选择不同的口味调料,以上是一个基础版的蜂蜜小面包制作方法,具体的制作过程和步骤可能会因为配方和烤箱的不同而有所差异。

0
回帖

蜂蜜小面包的简单做法? 期待您的回复!

取消