西瓜皮适合做成各种美食，如清爽的西瓜皮汤、好吃的绿豆西瓜皮汤、营养丰富的肉烧西瓜皮、鲜美的翠皮里脊等，既能消暑解渴，又可以滋养身体，以下是西瓜皮的十种家常做法：
1、清凉拌西瓜皮：将西瓜皮上留少许红瓤，削去绿色硬皮后切成小块，加入蒜茸、鸡精、白糖、盐和香油，搅拌均匀即可。
2、绿豆西瓜皮汤：将绿豆与水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤。
3、西瓜皮炒青椒：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻，然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒，再加适量调料，起锅盛盘。
4、爆炒西瓜皮：将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝，入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。
5、肉烧西瓜皮：先将瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状，将五花肉切成小方块，锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水，烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。
6、西瓜排骨汤：将西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成条，莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中，将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分，在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
7、瓜条蛋花汤：将西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条，莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中，将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分，在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
8、橙汁莲藕西瓜皮：将莲藕、西瓜皮洗净，削去外皮和内层红瓤，然后切成条和片，将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分，在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
9、西瓜皮炒毛豆：将西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻，毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
10、翠皮里脊：将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水，里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆，炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油，原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。