<p>1、鸡肉切块，用酱油、料酒、味精、盐腌制15-20分钟。</p><p>2、炒锅加油，热油后下鸡肉块炸至金黄色，捞出备用。</p><p>3、锅中留少量油，加入葱、姜、干辣椒和麻辣酱爆香，再下炸好的鸡肉块翻炒，使鸡肉均匀地沾染上麻辣酱的味道。</p><p>4、加入炒好的干辣椒和花椒继续翻炒，直到辣椒、花椒焦香，炒好的辣子鸡出锅即可，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以获得最佳的口感。
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<p>1、鸡肉切块，用酱油、料酒、味精、盐腌制15-20分钟。</p><p>2、炒锅加油，热油后下鸡肉块炸至金黄色，捞出备用。</p><p>3、锅中留少量油，加入葱、姜、干辣椒和麻辣酱爆香，再下炸好的鸡肉块翻炒，使鸡肉均匀地沾染上麻辣酱的味道。</p><p>4、加入炒好的干辣椒和花椒继续翻炒，直到辣椒、花椒焦香，炒好的辣子鸡出锅即可，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以获得最佳的口感。