- 排骨：适量，切片
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 豆瓣酱：适量
- 淀粉：适量（用于勾芡）
- 植物油：适量
步骤：
1、先将排骨洗净，控干水分备用。
2、锅里倒入适量植物油，加热后放入姜蒜末炒香。
3、放入排骨翻炒，等排骨变色后加入适量料酒，继续翻炒均匀。
4、加入适量酱油、白糖和适量豆瓣酱，翻炒均匀。
5、倒入适量的清水，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟至排骨变得嫩滑入味。
6、最后用淀粉勾芡，调整酱汁的浓稠度。
7、关火后将炖好的排骨捞出，放在盘子里即可。
三凤桥酱排骨以其醇厚的酱香味和鲜嫩多汁的口感深受人们的喜爱，它可以作为主菜搭配米饭、面条或者蔬菜一起食用，也可以作为下酒菜和家庭聚餐的美食之一，根据个人口味，你可以在烹饪过程中添加其他调料，调整味道。
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