1、将芹菜洗净，切成段；香干洗净，切成条；红椒洗净，切成丝；生姜洗净，切成丝。
2、在锅中加入适量的盐和两滴油，烧开后，将芹菜放入焯水几秒钟，然后迅速捞出并过冷水。
3、再次加热锅，放入少量的色拉油，然后将配料（生姜丝、红椒丝）倒入锅中，快速翻炒至爆香。
4、将香干倒入锅中，与芹菜一同翻炒，直至香干微微发黄。
5、加入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，即可烹饪完成。
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1、将芹菜洗净，切成段；香干洗净，切成条；红椒洗净，切成丝；生姜洗净，切成丝。
2、在锅中加入适量的盐和两滴油，烧开后，将芹菜放入焯水几秒钟，然后迅速捞出并过冷水。
3、再次加热锅，放入少量的色拉油，然后将配料（生姜丝、红椒丝）倒入锅中，快速翻炒至爆香。
4、将香干倒入锅中，与芹菜一同翻炒，直至香干微微发黄。
5、加入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，即可烹饪完成。