【材料】：
1、豆腐1块；
2、火腿2片；
3、胡萝卜1根；
4、青红椒各适量；
5、猪肉泥适量；
6、鸡蛋清适量；
7、牛肉粉适量；
8、生抽适量；
9、盐适量；
10、胡椒粉适量。
【步骤】：
1、准备所需的食材。
2、将豆腐切成1厘米厚，边长4厘米的方块；青红椒切丁。
3、在锅里加入油烧热，放入豆腐炸至金黄色捞出用吸油纸吸油。
4、锅里倒入适量的油烧热，放入火腿丁和豆芽炒香。
5、加入高汤烧开，放入盐调味。
6、将炸好的豆腐放在蒸盘上，再盖上一片豆腐，用韭菜叶捆扎好。
7、将所有的豆腐盒放入蒸锅中，用中小火蒸8分钟。
8、放入青红椒丁，用水淀粉勾芡。
9、最后撒入黑胡椒，用铲子轻轻拌匀。
周庄怎么玩比较省钱？
周庄位于苏州城东南，昆山的西南处，有“中国第一水乡”的美誉，是江南六大古镇之一，始建于1086年的古镇周庄，是中国江南一个具有九百多年历史的水乡古镇，而正式定名为周庄镇，却是在清康熙初年，因邑人周迪功先生捐地修全福寺而得名，周庄在春秋时为吴王少子摇的封地，名为贞丰里，周庄是一个典型的江南水乡小镇，于2003年被评为中国历史文化名镇。
周庄古称为泽国，四面环水，咫尺往来，皆须舟楫，全镇依河成街，桥街相连，深宅大院，重脊高檐，河埠廊坊，过街骑楼，穿竹石栏，临河水阁，一派古朴幽静，是江南典型的小桥流水人家，唐风孑遗，宋水依依，烟雨江南，碧玉周庄。
美食：元末明初沈万三成为江南首富，特聘名厨烹调各式佳肴，冠以“万三家宴”，其宴讲究时鲜，选料精致，色、香、味、形俱佳，特色菜有：万三蹄、三味汤圆、清蒸鳜鱼、蒸焖鳝筒、莼菜鲈鱼羹、姜汁田螺、塞肉油包、百叶包肉、炖豆腐干、焐熟荷藕等，品尝“万三家宴”可以去沈厅酒家，它位于富安桥、沈厅边上，至今保留着明清风貌，典雅别致，临河傍水，是极具地方风格的菜馆。 水乡周庄，珍馐水产四时不绝，其中最有名的是“蚬江三珍”