鲜汤肉丝面最正宗的做法？
材料
主料：面条适量、金针菇200克、西红柿1个、生菜适量、鸡蛋1个、肉丝150克、水适量；
辅料：油少许、酱油少许、红薯粉少许、盐少许、葱1根
鲜汤肉丝面
1、将锅里倒上少许的油，把提前洗净切两公分段的金针菇倒入锅里翻炒2、3分钟
2、倒入去皮切碎的西红柿继续翻炒，因为冬季的西红柿不好吃，我用的是秋天蒸熟密封的西红柿
3、炒个大约1分来钟，加水，加少许的酱油，待水开后，把提前用红薯粉、酱油、盐、料酒均匀拌好后肉丝倒入锅中，用筷子打散
4、加入适量的挂面，待快熟时，加入切断的生菜
5、待水沸腾，将打好的鸡蛋倒入锅中，用筷子打散，关火
6、倒入葱末，放适量的盐
7、盛碗上桌
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