海鲜菇草菇做法?

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鲜虾5只,蛤蜊200克,墨鱼150克,草菇罐头1瓶,小番茄5个,大葱1/2根,香菜少许。

调料:精盐适量,鱼露1小匙,鸡精1/2小匙,料酒1大匙,胡椒粉1/2小匙。

做法:

1、将鲜虾洗净剪去虾须,去虾头,去壳,用牙签挑去虾线。

2、蛤蜊洗净,浸泡水中,加少许盐,使之吐净泥沙,墨鱼去头切开洗净,剞花刀。

3、草菇洗净沥水切片,小番茄洗净,大葱去皮斜切成圈。

4、汤锅中注入高汤8杯煮沸,下入原料、调料滚沸5分钟,撒入香菜即可。

材料替换:

用白苓菇替换草菇,则称为白菇海鲜汤。

口味变化:

调料中去掉胡椒粉、增加麻油、香油,称为麻香海鲜汤。

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