第1步：猪精肉切片。
第2步：锅中烧水，下入猪精肉，姜片，八角和料酒焯烫。
第3步：用凉水冲洗干净。
第4步：电饭锅内放香叶，八角。
第5步：加入清水、食盐和葱姜段，盖上盖按下肉类键煮制40分钟。
第6步：将煮好的肉捞出。
第7步：肉汤留用（在早餐下面条的时候，作为高汤加入）。
第8步：宅在家中追剧的时候，用你勤劳的小手将肉块一条一条的撕开（不要怕麻烦唷），如何在家自制肉松？
在家里自己也可以做美味的肉松了，不用担心在外买到的肉是否新鲜，添加的防腐剂，有效期等，而且自己做价格也很实惠。
【食材】：
- 瘦肉 300g
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 糖 小量
- 盐 适量
- 八角 2个
- 山楂 2个
【做法/步骤】
1、瘦肉洗干净，切成一块块的，厚度大概2cm左右。
2、锅中下水，下入姜片，葱，八角，料酒，还有山楂，山楂炖肉更容易烂，水开了，下入瘦肉。
3、煮30分钟左右，当用筷子插得进瘦肉时，就表示可以了，捞起沥干水份晾凉，为了加快肉降温，和吸干水份，开了风扇吹啊吹。
4、这时的肉已经比较松软了，我们可以用手撕，或者借助擀面杖，把它一块块擀平，再用手撕就更加细，碎了。
5、快速将肉擀平，然后在用手撕，反复此动作，撕啊撕，终于全部肉块，被我弄成这样了。
6、锅中放少许油，不用太多，小火，把撕好的肉松倒进，快速地不停翻炒，这样可以炒走肉丝里带的水份。
7、翻炒大概30分钟后，肉比较干蓬松了，这时就可以放小量鸡粉，盐，糖，生抽，我做的是原味肉松，喜欢其他味道的还可以下五香粉，咖喱粉等。
8、调料都加进去后翻炒3分钟左右，就完成了，可以上碟了，晾凉后就可以食用，一次吃不完还可以装入瓶子里放进冰箱，馋嘴的时候拿来品尝呢。
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