将干香菇提前浸泡半个小时，然后使其完全泡发，将一只乌鸡切成两半，并将其中半只清洗干净；然后将红枣、枸杞、当归、党参等其他材料洗净备好。
将泡发好的干香菇放入锅中，加入足够的水，然后开始炖煮，我们可以适当调整火力，慢慢熬制3小时。
炖至3小时后，乌鸡的营养已经被充分吸收，汤就会变成白色，这时，我们可以在汤中加入适量的盐，让汤的味道更加鲜美。
将切碎的乌鸡（去掉骨头）以及茯苓片和淮山药放入砂锅中，加入适量的清水，继续炖煮约一个小时，这样，我们就完成了一道美味的干香菇鸡汤，这款汤既营养丰富又口感绝佳，特别适合各个年龄段的人群食用，特别是对脾胃虚弱的人来说，它的滋养效果非常好。
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