1、先将牛奶倒入锅中，加热至沸点。
2、立即倒入碗A中，并让其冷却。
3、在碗B中打入一个鸡蛋清，并按照每碗一个蛋清的比例来加糖。
4、将打好的蛋清与糖充分混合，直到蛋清变成泡沫状。
5、在奶皮边缘开口，将碗A中的牛奶倒入大碗中，并确保奶皮留在碗A内。
6、再次用过滤网去除表面的泡沫，然后慢慢地将剩余的液体注回玻璃碗A内。
7、最后将锅重新放入炉子中，加热半锅水，当水开始沸腾时，将碗放入锅中，继续蒸15到20分钟。
8、双皮奶出锅即可。
注意：这个步骤需要在搅拌牛奶的过程中完成，而且要保证牛奶和蛋清完全混合在一起，牛奶和蛋清的比例可以根据个人口味调整。
0