第1步：将牛肉切成小块，并在清水中浸泡约1小时，以去除血水。
第2步：将牛肉放入沸水中焯水，同时倒入冷水中，以去除浮沫。
第3步：取出牛肉用冷水冲洗干净，然后将牛肉放入高压锅中，加入500毫升的清水，加入一大勺料酒；要吃面条的话，可适当增加水的量。
第4步：加入一大勺酱油，以及一个八角和几片山楂片。
第5步：用锅盖将其盖上，大火加热，直至冒出大量的气泡，随后关闭火力，等待排气。
第6步：等到安全阀打开，重新打开锅盖，加入适量的盐进行调味，即可食用。
第7步：将牛肉取出放入碗中，撒上一些香菜和葱花，清炖牛肉，口感鲜美，非常解渴。
小提示：
在制作清炖牛肉时，不要放过多的香料，以免破坏牛肉原有的味道，使用压力锅确实可以节省很多时间。
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