炸辣椒油的方法及技巧
材料：
- 辣椒面50克
- 豆油100克
- 盐适量
- 白芝麻适量
- 黑芝麻适量
- 孜然适量
步骤：
1、取适量辣椒面，放入一个小碗中。
2、在碗中依次放入适量的盐、白芝麻、孜然。
3、再放入黑芝麻。
将辣椒面和其它配料搅拌均匀，静置片刻，让所有的调料融合在一起。
把搅拌好的油加热至9成热（冒烟），并迅速地将调料倒进热油中，这时候的油已经非常热了，如果倒得太快，可能会溅出来伤害自己，所以要小心操作，慢慢倒入。
炸辣椒油完成后，稍微冷却一下，就可以正常使用了，剩下的红油辣椒可以用瓶子储存起来。
注意事项：
- 塑料容器一定要足够大，因为辣椒面容易破裂。
- 炸辣椒油的时候，要用中小火，防止油溅出来烫伤。
- 加热油的时候要注意安全，避免被烫伤。
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