萝卜丸子炸散了怎么办？

1、如果丸子已经炸散，可以在煎炸前先进行焯水操作，这样再炸就不太容易散了。

2、萝卜丸子之所以会炸散，主要是因为没有焯水处理导致的，在制作丸子的过程中，大部分都是靠肉的黏性把它们粘在一起的，油炸后如果丸子内部没有清洗干净，会出现没有粘性的情况。

3、在做好的丸子之后，我们一定要等它完全冷却后再进行炸制，以防止其立即炸散，只有这样，丸子才会炸得既香又脆。