1、先将两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐进行搅拌。
2、然后将打散的鸡蛋倒入热水中，同时用手快速搅拌，直到蛋液变得清澈且无颗粒。
3、使用筛网过滤出剩余的水分和未搅拌完全的蛋液物质，保证蛋液质地细腻。
4、将过滤后的蛋液倒入蒸锅中，然后将蒸锅放在电饭煲内，并选择“蒸”模式。
5、在蒸煮过程中，可以在锅面上放置一个鸡蛋托以防止蒸气逸出。
6、当水开之后，继续蒸煮约8分钟后取出鸡蛋，待其稍微冷却后再食用。
对于如何做出嫩滑鸡蛋羹，我的建议是：
- 鸡蛋要先打散，然后再倒入热水中，这样可以使蛋液更加细腻。
- 加入食盐可以提鲜，但不要加太多，否则会破坏鸡蛋的口感。
- 使用筛网过滤水和蛋液，可以确保蛋白质的质量。
- 最后在锅面上放置鸡蛋托，可以防止蒸汽逸出，使鸡蛋更加嫩滑可口。
希望这些提示对你有所帮助！如果你还有其他问题，欢迎随时向我提问。
0