让我们来准备所需的材料，这是一款美味的小甜品，下面是制作三色迷你小蛋糕的具体步骤：
所需材料：
1、鸡蛋3个
2、低筋面粉80克
3、砂糖80克
4、泡打粉1/4茶匙
5、玉米油30克
6、牛奶30克
7、淡奶油适量
8、水果装饰适量
步骤如下：
1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄。
2、把蛋黄放入一个大碗中，并加入砂糖，用手动打蛋器或搅拌器搅拌至蛋黄变浅黄色并体积膨胀。
3、在另一个碗中加入玉米油和牛奶，然后搅拌均匀。
4、过滤低筋面粉和泡打粉，然后把它们加入到蛋黄混合物中，搅拌均匀。
5、使用电动打蛋器将蛋白打发至出现明显的泡沫，然后再慢慢加入砂糖，持续打发直到蛋白变得硬性发泡。
6、将打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，每次加入后使用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，使蛋白和蛋黄糊充分融合。
7、将面糊倒入一个已经涂上玉米油的蛋糕模具中，每个颜色面糊大约倒入三分之一。
8、把蛋糕模放入预热好的烤箱中，将烤箱设置在180摄氏度烘烤15到20分钟，直至表面呈现金黄色且有微小的裂纹出现，就可以从烤箱里取出。
9、烤好的蛋糕稍微冷却一下，然后从模具中取下，切块后，可以配以适量的淡奶油和水果作为装饰。
这样做出来的三色迷你小蛋糕不仅外观诱人，而且口感细腻，色彩鲜艳，非常受人喜欢，您可以根据自己的口味和喜好，在烘焙过程中添加各种水果和奶油，以实现您独特的要求，只要按照以上步骤操作，相信您一定能做出一份美味可口的三色迷你小蛋糕！
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