<p>- 面粉 200 克</p><p>- 盐适量</p><p>- 温水适量</p><p>- 擀面棍（也可以使用面包机或者面条机）</p><p>将面粉过筛后加入适量的盐，用温水慢慢倒入盆中，边倒边搅拌，直到所有的面粉都溶解在水中，然后用手揉成一个光滑的面团。</p><p>如果觉得面团太干，可以再加一些水；如果觉得面团太湿，可以用一点面油来改善。</p><p>将揉好的面团分成几个小块，每个小块都能擀成一个薄饼大小的面片，将擀好的面饼放在案板上，把两个面饼重叠在一起，形成一张大饼，用擀面棍把这个大饼擀平，厚度约为1厘米左右。</p><p>把鸡丝均匀地分布在大饼上，用刀沿着鸡肉纹理切开，使其分布均匀，在鸡肉上刷上一层面糊，这层面糊主要是为了锁住鸡肉的水分，使鸡肉更加鲜嫩可口。</p><p>将油加热到6成热，然后将刚烤好的面饼放入锅中，两面都要煎至金黄色，大约需要7-8分钟左右的时间，具体时间取决于你的火候和食物的厚度。</p><p>取一张面饼，涂上一层甜面酱，放上鸡丝、生菜、黄瓜丝、葱丝等其他喜欢的食物，然后卷起来就完成了！这就是美味的鸡肉卷饼皮了！</p><p>烹饪时要保证火候适中，避免烧焦，也要注意蔬菜的选择和搭配，使得口感更佳，如果喜欢更丰富的口味，还可以加入一些其他的调料和食材，比如加入一些辣椒粉或者芝麻等，让鸡肉卷饼皮更加美味可口！
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